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ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンという抗酸化物質がブロッコリーの20倍以上も含まれていて3日に1回食べればOK、生のままお酢・油・動物性たんぱく質と一緒に摂るといいんだとか。たくさん美味しく食べられないかなと思って考えました。