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自慢のしっとり柔らかい鶏ハム
by ちび坊ママ
手軽にできるのに美味しくて必ずレシピを聞かれる自慢のハムです♡サラダやサンドにピッタリです♬
コツ、ポイント
茹でる際にラップからお湯が入らないようにしっかりと巻いて両端を輪ゴムで止めて下さい。それでも、心配な方はさらにジップロックに入れてから茹でると失敗ないですね!!お好みのハーブを入れてアレンジしてみて下さいね♬
材料
(2本分)
鶏胸肉
2枚
塩麹
大さじ2
ブラックペッパー
少々
バジル
少々
このレシピの生い立ち
自宅で作る簡単な鶏ハムです。塩麹で仕込むことでパサつきがちな鶏肉もしっとりに仕上がります♬
1.
鶏肉の皮を取り観音開きにして塩麹を全体に塗る。ブラックペッパーとバジルをまぶしビニール袋に入れる。一晩冷蔵庫でねかす。
2.
大き目に切ったラップの上に胸肉を置ききつく巻いて成形する。両端の巻き終わりを輪ゴムで止める。
3.
深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰したら2を入れ落し蓋をして4分茹でる。
4.
後は、蓋をして冷めるまで放置です♬
https://cookpad.com/recipe/3272292
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