コツ、ポイント
カツオ刺身は早めに食べる。こんにゃくは手でちぎり味を染み込ませる。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの生姜煮は美味しかった。
2.
吸い物は一番だしに麩と助宋ダラを入れ沸かして生姜スライス、薄口醤油をいれ三つ葉の茎を浮かべる。
3.
さらした玉ねぎにカツオの刺身をのせ、細切りポテトを湯がきキューリ、蒲鉾、味噌、豆乳ヨーグルト、からしで和え添える。
4.
デザートは、ウグイスわらび餅と栗、小豆とみりんの甘タレ。
5.
副菜は手でちぎったこんにゃくをすり生姜、醤油、みりんで煮てカツオ節をかけたくわんを添える。
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