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氷こんにゃくdeルーローハン
by chictac
最近話題の氷こんにゃくを使ってルーローハン。 ひき肉の量をグッと減らせてヘルシー♡
コツ、ポイント
五香粉抑え気味のレシピです。 好きな方はお好きなだけどうぞ。 氷こんにゃくは倍量いれても大丈夫な感じです。(その場合肉を減らしてください。)
材料
(3膳分)
氷こんにゃく
30g(水を絞ったもの)
豚コマ肉(刻む)
120g
にんにく(みじん切り)
1かけ
サラダ油
大さじ2分の1
★玉葱(みじん切り)
小1個
★干ししいたけ
小3個
☆砂糖(今回は甜菜糖)
大さじ1
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆金蘭油膏(台湾のとろみ醬油)
大さじ2分の1
☆五香粉
2振り
*シイタケの戻し汁
100㏄
*水
50㏄
このレシピの生い立ち
かなり遅ればせながら氷こんにゃくの存在を知り、使ってみたくなって作ったレシピです。 オットはこんにゃくの存在がわからないと言っておりました。
1.
氷こんにゃくは、一度湯どおししたこんにゃくをみじん切りにして1晩冷凍庫で凍らせる。 使う前に室温or流水解凍し、しぼる。
2.
フライパンに刻んだ豚コマ肉を入れて弱火にかける。(油は肉から出るのでいらない。) 油が出てきたら、1の氷こんにゃくを投入
3.
別のフライパンでサラダ油とにんにくを弱火にかけ、香りがでたら★を入れて玉葱が透き通るまで良くいためる。
4.
2に3の具材を入れて、☆の調味料を投入して炒める。 その後*をいれて30分程度煮る。
5.
水分が少し残る程度まで煮たら一度冷まして味をなじませる。 食べる前に温めなおして、ご飯の上にかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3272828
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