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ゴーヤとカボチャとかんぼこの酢の物
by ツキちゃんママ
長崎では魚のすり身の揚げ物を“かんぼこ”と言ったり“てんぷら”と言います!ゴーヤとかぼちゃでサッパリ和えたよ(*^^*)
コツ、ポイント
かんぼこは鰯を使いました!鰯、鯵が私的には、おすすめですが、白身魚のかんぼこも優しい口あたりで美味しいよ(*^^*)かぼちゃは彩りに使ったんでニンジンとか何でもあるもので!
材料
(4人前)
ゴーヤ
1/2本
かんぼこ(←魚すり身揚げ)
1枚
かぼちゃ
少々
塩
少々
●酢、砂糖
各大さじ2
●うすくち醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤの美味しい季節になったんで、サッパリ酢の物を1品ヽ(・∀・)ノ
1.
ゴーヤはうすい半月切りに。かぼちゃは千切り。
2.
ゴーヤとかぼちゃに塩をふり10~15分おいて塩揉みして水気をギュッとしぼる。
3.
薄く切った、かんぼこも加え●を入れて和えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3273913
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