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ハンバーグ
by くみみ☆
肉がギュッと詰まったハンバーグです。
コツ、ポイント
5の弱火でコトコト煮込むと最終的に肉には火が通ってるけど、まだソースがスープのようになってましたので、最後にフタをあけてソースを蒸発させた方が良さそうです。また、ソースが多いかなと思いましたが肉がギュッと詰まってますので、丁度良かったです。
材料
(2人分)
牛豚ひき肉431円
350g
玉ねぎ51円
1/2個
牛乳
30cc
卵
1個
☆水
50cc
☆ケチャップ
大さじ4
☆ウスターソース
大さじ4
☆酒
大さじ3
☆砂糖
小さじ1
☆マーガリン
小さじ1
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
全くの料理初心者でして、ハンバーグ検索で、色々な方のレシピを拝見させて頂き、自分なりにアレンジしました。味はとても美味しかったです。ポテトサラダID3275106
1.
玉ねぎをみじん切りにし、焦げないように軽く炒めます。
2.
ボールに、肉、卵、牛乳、炒めた玉ねぎ、を入れ、塩コショウをして、まんべんなく混ざるように、また粘り気が出るまで混ぜます。
3.
混ぜたら四個に分けて形を作り、フライパンで表面だけ焼きます。焦げ目をつけない、形が崩れないようにするだけのイメージです。
4.
3で焼いたものを一度取り出し、そのフライパンに、☆を全部混ぜたものを入れます。
5.
4の中にハンバーグを入れて、フタをして弱火でコトコト煮込みます。ハンバーグは裏返したりしてソースに絡ませます。
6.
肉に火が通り、ソースがある程度ドロドロになれば完成です☆
https://cookpad.com/recipe/3273951
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