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生地もっちり☆簡単手作りピザ♪
by hiro2031
お家で簡単にできる手作りピザ♪生地はモチもちで本格的ですよ~♡
コツ、ポイント
生地2枚分の分量なので、1枚しか焼かない場合は⑦の工程で2等分にした後、使わない生地はラップをして冷凍保存可能です。焼く時は自然解凍してくださいね。
材料
(2枚分(直径約20cmぐらい))
強力粉
180g
ドライイースト
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
ぬるま湯
100~120㏄
ベーコンスライス(一口大に切る
30g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
ピーマン(輪切りに切る)
1個
ミニトマト(半分に切る)
6~8個
ピザソース
適量
ピザ用チーズ
適量
QBBカマンベール
適宜
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい頃、手作りピザの作り方をテレビで見て以来ハマり、しょっちゅう作っていました。その頃のレシピを覚書です。
1.
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜます。
2.
ぬるま湯を少しずつ加えて捏ねます。捏ね始めは手にベタベタくっつきますが、気にせず捏ねてください。
3.
ひとまとまりになってきたら、生地がなめらかになるまで10分くらいしっかりと捏ねます。(生地をたたきつけるように)
4.
ボウルに薄くオリーブオイルを塗り(分量外)生地を丸めて入れ、ラップをして温かいところで倍の大きさになるまで置きます。
5.
夏場は常温ですぐに発酵します。
6.
倍になったら軽くガス抜きをします。
7.
オーブンを200度に予熱します。生地を2等分にして、直径20センチぐらいの円形に手で伸ばします。
8.
ピザソースを塗り、上にベーコン、野菜の順にのせ、ピザ用チーズをのせた後にプチトマトをのせ、オリーブオイルをまわしかける。
9.
オーブンで15分焼いたら出来上がりです。
10.
トッピングの具はお好きなものをのせてくださいね♪コーンやツナも美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/3274274
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