コツ、ポイント
出汁が浸っていると全体に味が入ります。
火が強いとジャガイモが崩れてしまいます。
今回は崩れてしまいました↘︎
このレシピの生い立ち
ジャガイモ好きなユリちゃんに思いを馳せて…
1.
先ず水に入れた鰹厚削りを火にかけておきます。
2.
煮出している間に新ジャガの皮むき。
色々試し我が家ではスープスプーンで全体を掻く様に剥きます。
3.
凹んでいる部分はスプーンの反対でペロッと剥けました。
4.
人参は乱切り、その他も同じ位の大きさ写真の様にカット。
5.
先ず取った鰹出汁と醤油、味醂(我が家ではあまり甘くしないので少なめ)で人参とジャガイモを煮ます。
6.
8割がた火が通ったら隠元を入れ、落し蓋をし全部に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3274470
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