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ふわふわ~☆かぼちゃシフォン
by さくら131
【計量カップ DE シフォンケーキ】 に、かぼちゃ&レーズンを入れて焼いてみました。。。 ◎作り方の画像付◎
コツ、ポイント
家の型は、17㎝なので、すべて3/4量で作っています。卵4個の材料が分量的にわかりやすいので記載しました。 かぼちゃは、少しばかり塊があっても気にしない。。。それもおうちの味です。。。
材料
(20㎝シフォン型)
卵
4個
砂糖
1カップ
小麦粉
1カップ
サラダ油
1/4カップ
水
1/4カップ
かぼちゃ
小1/4コ(約100g)
レーズン
40g
このレシピの生い立ち
計量カップDEシフォンケーキ に、 かぼちゃ&レーズン を入れてみました。
1.
かぼちゃの皮をむいて一口大に切り、器に入れてラップをする。レンジで5分程チンしてやわらかくし、フォークなどつぶしておく。
2.
オーブンを170℃に予熱する。卵を割り、卵白と卵黄に分け、それぞれ別のボールにいれる。 分量の小麦粉を少しとり、レーズンにまぶしておく。
3.
【卵黄のボール】 卵黄に砂糖半量を2-3回に分けて加え、泡たて器で白っぽくなるまですりまぜる。
4.
次にサラダ油を少しづつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。 1のかぼちゃを加えてよく混ぜる。かぼちゃの大きな塊をなくすように、ぐるぐると。 水をくわえて混ぜ合わせる
5.
【卵白のボール】 卵白に、残りの砂糖を2-3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで泡立て、固めのメレンゲをつくる。
6.
【卵黄のボール】に、5のメレンゲ1/3量を加え、泡たて器でグルグル混ぜる
7.
ココからは、こねないように、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと混ぜていく。 小麦粉をふるいながら、1/2量を加え、さっくりと混ぜる。
8.
残りのメレンゲ、半分量を加え、さっくり切るように合わせる。
9.
残りの小麦粉をふるいながら加え、さらに切るように合わせる。小麦粉にまぶしたレーズンを加える。
10.
残っていたメレンゲを加えて、泡をこわさないよう、さっくりと合わせる。オーブン170℃で30分程焼き上げる。
11.
焼けたら中心にコップをあてて、逆さまにして熱をさます
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