プラムサワーを漬け終わった実でジャムを作ったのでマフィンにしてみました♡甘酸っぱくて癖になります♡夏にぴったりのスイーツ
材料
(マフィン5個分)
サラダ油(できればコレステロールゼロとかではないもの)
30g
1.
マフィン用の無塩バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。薄力粉とBPは合わせてふるっておく。
2.
クランブルを作る。冷蔵庫から出したてのバターに他の粉類も全部加えて、バターをちぎりながら細かくそぼろ状にする。
3.
手の熱で溶けないように素早く。心配なら他の材料も一度冷蔵庫で冷やしておくと良い。まんべんなくそぼろ状にパラパラになったら
4.
冷蔵庫へ一旦入れておく。(ちなみに使い切れず残ったらラップに包み冷凍できる。使う場合はそのまま乗せればよい)
5.
柔らかくしたバターにサラダ油、グラニュー糖をよーくすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れる。分離しないよう気をつける!
6.
混ざったら牛乳も少しずつ加える。よく混ぜる。この辺りでオーブンは180℃に予熱開始!
7.
ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉類を一気に入れる。ゴムベラで底から切るようにさっくり混ぜる。粉けがなくなったら
8.
型(グラシン紙)をしいたマフィン型に5等分に流す。(普通の紙のマフィン型でもよい。)
10.
冷やしておいたクランブルもその上にたっぷりのせる!
11.
180℃に予熱しておいたオーブンで21分ほど焼く。美味しそうな焼き色がつけばok! (竹串もさしてついてこなければよい)
https://cookpad.com/recipe/3275167
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