★話題のレシピ入り★プレミアム献立★人気のガリバタ。醤油で味を調え、レモン汁でさっぱりとさせました。鶏肉に良く合います♪
コツ、ポイント
とにかく、皮目をこんがり焼くこと。
肉を叩いておくとやわらかく仕上がり、加熱も早いです。
このレシピの生い立ち
ガーリックが沢山あったので。
1.
鶏むね肉は厚さを均等に切り、身の部分は包丁で叩いておく。
塩コショウを振りかけておく。
2.
フライパンに油を熱し、皮目から焼く。
こんがりと焼きたいので、ある程度火が通ったらフライ返しで押さえながら。
3.
皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返す。蓋をして、3~5分ほど焼く。お皿に盛り付ける。
この間ににんにくのみじん切り。
4.
フライパンの油をキッチンペーパーでよくふき取る。
バターとニンニクを入れて、弱火で炒める。
5.
にんにくに火が通ったら、醤油とレモン汁を加えて、一度ぐつぐつと煮立たせる。
6.
お肉の上に、5のソースをかける。
あればドライパセリを振りかける。
出来あがり。
7.
2020.02.24
2月26日のプレミアム献立
テーマ タレが美味
に載せて頂きました。
8.
2023.02.26
3月1日のプレミアム献立
テーマ おしゃれな一品に載せて頂きました。二回目で嬉しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3275170
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