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* バレンタイン・スコーン *
by よっしぃ。
甘酸っぱいクランベリーと大きめに刻んだミルクチョコ入り、ハート型のスコーン♡ラズベリーピューレで、ほんのりピンク色♪
コツ、ポイント
卵入りで柔らかめのスコーンです。 ラズベリーピューレを入れない場合は、牛乳を80mlで。 ★牛乳は少し残して加えて下さい。生地がまだ粉っぽいようなら様子を見て加えます。湿度などによって変わるので全部入れないこともあります。
材料
(約 6cmのハート型 10個くらい)
薄力粉
200g
BP
大さじ 1/2
砂糖
30g
塩
少々
バター
40g
牛乳
40ml
ラズベリー(冷凍)
60g
卵
1/2個
明治ミルクチョコ
半分(35g)
ドライクランベリー
20g
艶出しの牛乳
少々
このレシピの生い立ち
大好きなクランベリースコーン、バレンタイン仕様でハート型にしました♪ ラズベリーピューレでピンク色するのにハマッテます。 でも、ほんのりしか色が出なかったの・・・ (^▽^;)
1.
バターは 1cm角に切って冷蔵庫に。 チョコ、クランベリーは適当な大きさに刻む。
2.
耐熱容器にラズベリーを入れラップをしてレンジ(600wで1~2分)にかける。茶漉しで漉し、牛乳と合わせ80mlにする。
3.
ボウルに薄力粉、BPを振るい入れ、砂糖、塩を加えてグルっと手で混ぜる。
4.
角切りのバターを加え、バターの粒を指で潰しながら粉と馴染ませ、サラサラの状態にする。
5.
卵、②の牛乳(メモの★参照)、刻んだチョコとクランベリーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ラップで包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
6.
2cmくらいの厚さに伸ばし、ハート型や丸型で抜く。
7.
オーブンシート敷いた天板に並べ、艶出しの牛乳を刷毛で塗る。170℃のオーブンで約 20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/327522
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