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アボカド~ラ
by とらこぱんつ
カルボナーラの兄弟、それがアボカド~ラ♪
コツ、ポイント
■2のソースは、ペースト状の物と形が残ってる物とがあると良いです。3でソースが入ったら、速攻で仕上げて下さい。
材料
(たっぷり2人前)
スパゲッティ
160g
アボカド
完熟1個
クリームチーズ
50g
牛乳
100cc
ベーコン
2~3枚
アーモンドホール
10粒程
にんにく
1片
鷹の爪
1/2本
オリーブ油
大匙1強
白ワイン
大匙1
塩、粗挽き黒胡椒
適宜
パルメザンチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
■アボカドのクリームパスタを自己流に作ってみました。すごれぴアボカドレシピで紹介
1.
フライパンにオリーブ油、にんにく(みじん切り)、鷹の爪(種を取る)を入れておく。
2.
ボールにクリームチーズ(室温にもどす)、アボカド(小さめに切る)をざっと潰しながら混ぜ、牛乳を加えてソースを作る。
3.
1を弱火にかけ香りが出たら、ベーコン(食べやすく切る)、アーモンドホールの順に弱火で炒め、白ワインをふる。2、塩、胡椒、スパゲッティの茹で汁(大匙1~2程)を加え、茹でたてのスパゲッティを手早くからめる。
4.
皿に盛り、粗挽き黒胡椒、パルメザンチーズをふる。
https://cookpad.com/recipe/327549
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