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簡単!プリプリ海老のガーリックソテー
by デイごん&アンギラス
簡単で美味しくて、おつまみに最高(≧∇≦)もちろんおかずでもオッケーですよ!
コツ、ポイント
⭕️1〜4は海老のアク抜きです(≧∇≦) ⭕️6以降は焦げすぎないように火加減に注意してください!海老に焼き色つくくらいがギリギリです!
材料
(1〜2人分)
むきえび
120g
水(アク抜き用)
500ml
塩(アク抜き用)
こさじ1
塩
1g
オリーブオイル
おおさじ2
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
半片
白ワイン
おおさじ2
乾燥パセリ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
海老でなるべく時間がかからず、簡単美味しいものを作ってみた(≧∇≦)
1.
海老のあく抜きをします!フライパンに海老と水と塩を入れて、弱火で加熱します!
2.
45度になったら、一度火をとめ、3分待つ!
3.
再度弱火をつけて、ん75度まで加熱します!
4.
3ができたら、海老を出して、水気を切ります!
5.
海老に1gの塩をします!
6.
フライパンに、オリーブオイルをひいて、にんにく、鷹の爪をいれ、香りがでるまで、弱火で炒めます!
7.
海老をフライパンにいれて、白ワインを加え、オイルに絡ませがながら、中火で炒めます!
8.
皿に盛り付けて、乾燥バジル、ブラックペッパーをかけて出来上がり(≧∇≦)
https://cookpad.com/recipe/3275707
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