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夏の定番!なすの天ぷら。揚げたて旨し♪
by ハニーコーン
我が家では、夏になると素麺のお供によく登場します。素麺だけでは物足りない時のお助けレシピです♪
コツ、ポイント
茄子は、切ってすぐに調理するならアクヌキしなくても大丈夫です(^.^)
材料
(二人分)
なす
2本
小麦粉
1/2カップ
冷水
100ml位
打ち粉様小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
茄子があればご機嫌な子供のために。 2015*10*19 なすの天ぷら人気検索1位♪レシピを覗いてくださった皆さまありがとう(#^.^#)
1.
小麦粉と冷水を合わせておきます。混ぜすぎると粘りが出るので注意(^.^)
2.
なすはヘタをとりカットします(^.^)
3.
頭だけ5㎝位にカットしてから縦に。後は1.5㎝位にカットしていますが、お好みでOKです(^.^)
4.
打ち粉を薄くはたきます!
5.
鍋の油を160度位に熱したら1にくぐらせて揚げる。
6.
160度? 目安として、菜箸を油の中に入れた時に菜箸から細かい泡がでるくらいです(^.^)
7.
でも、強火にしてたら直ぐ温度は上がってしまうから注意してネ
8.
なすが浮いてきたらよく油をきって出来上がり(^o^)
https://cookpad.com/recipe/3275966
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