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スパニッシュ アンチョビポテト
by spicemagic
ワインにぴったりのスペインポテトサラダ。 にんにくとアンチョビで大人の味に♪
コツ、ポイント
・<1の子なふき芋の作り方>茹で上がったじゃが芋の湯を捨てて、再度火にかけて水分をとる。 ・にんにく、マヨネーズ、オリーブオイルの量は好みで加減して下さい。私はマヨネーズよりオリーブオイルを多くする方が好み。
材料
(2人分)
じゃが芋
2個(200g位)
アンチョビ(刻む)ペーストでも
10g
にんにく(すりおろし)
小さじ1/8~
パセリ(みじん切り)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1~
オリーブオイル
大さじ1前後
塩 胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
スペイン料理もじゃが芋料理が多く使われます。 アイオリソースと和えるじゃが芋はタパスの定番料理ですね。
1.
じゃが芋は2cm角ぐらいに切り茹でて粉吹き芋にする。 ボールに移して粗熱をとる。
2.
アンチョビ、パセリ、マヨネーズ、にんにく、オリーブオイルで和え、胡椒、必要あれば塩で味を調える。
3.
2015/8/9 「アンチョビポテト」で人気検索トップ10入りしました。
4.
8/27 「スパニッシュ」で人気検索1位になりました。
https://cookpad.com/recipe/3276652
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