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冷凍エビの臭みをとる解凍方法
by ☆いっちゃん♪☆
簡単ひと手間で臭くないおいしいプリプリのエビにー♪
材料
(冷凍エビ)
塩
小さじ1
重曹
小さじ1
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍エビの匂いが気になるー。そんな時に。重曹を入れることでエビがプリップリッに♪
1.
ボールにエビが浸かる位の水と塩と重曹を入れて、そこに冷凍のエビを入れる。触って解凍されたとわかるまで放置。
2.
エビが柔らかくなったら解凍終了。匂いがとれるように軽くもんで水をきり、背わたがある場合は楊枝などて背わたをとります。
3.
つぎは酒と片栗粉を全体によくまぶし5分放置。そうすると汚れや匂いが浮き出てくるので5分たったら流水で優しくもみ洗い。
4.
最後にキッチンペーパーで挟んで水気をきったら、下処理終了♪
https://cookpad.com/recipe/3276922
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