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糖質制限おからのポテサラ風
by ちーふーちゃん
おからサラダはどうしてもパサパサしてしまうので しっとりとよりポテサラに近づくようにしました
コツ、ポイント
おからの水分量が違うので様子をみて、生クリームを増減するのがポイントです。お好みですがゆで卵は半熟の方が彩りがキレイに仕上がります
材料
生おから
150g
ハム
2枚
ゆで卵
2個
キュウリ
1本
マヨネーズ
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ2
生クリーム
大さじ2
塩、胡椒
適量
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
ポテサラが大好きですが糖質ダイエットを始めてから ジャガイモが食べられなくて、糖質制限でも食べられるおからを代用してポテサラ風にしてみました
1.
ボールに生おからを入れ生クリームを加えて混ぜる
2.
キュウリは輪切りにして塩をまぶしてしんなりさせて水切り
3.
ハムをを切る
4.
ボールの生おからにゆで卵を加えて ゆで卵を潰しながら混ぜる ハム、キュウリを加えてヨーグルトとマヨネーズを合わせて混ぜる
5.
塩、胡椒で味を調えてお好みで食べるときにブラックペッパーを振る コッテリ好きの私は更にパルメザンも振ります
https://cookpad.com/recipe/3276995
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