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豚肉の茹で汁を活用!かきたま中華スープ
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ70件☆旨味が凝縮された豚肉の茹で汁を、スープに活用しちゃいます♪
コツ、ポイント
豚肉の茹で汁には、豚肉の旨味が凝縮されているので、ウエイパーは少なくてすみます! スープの旨味加減に合わせてウエイパーの量を調節してください♪ 鶏肉の茹で汁も、同様に活用出来ます◎ お好みで具材を変えて、アレンジして下さいね!
材料
(2〜3人分)
豚肉の茹で汁
600ml弱
玉ねぎ
1/2個
創味シャンタン(練り中華だし)
小さじ1杯位
玉子
1個
☆片栗粉
大さじ1杯
☆水(片栗粉と同量)
大さじ1杯
塩コショウ
少々
■
トッピング用
ごま油(仕上げ用)
1人分につき、1滴
ブラックペッパー
少々
パセリみじん切りorネギ小口切り
少々
このレシピの生い立ち
豚肉を茹でた時の茹で汁を活用して、かきたま中華スープにしました♪
1.
豚肉を茹でた後の茹で汁をザルで漉しておく 玉ねぎは薄切りにしておく
2.
1を鍋に入れて沸騰させ、玉ねぎ・ウエイパーを入れてさっと煮込み、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける
3.
2に溶き玉子を高い位置から少しづつ流し入れ、かきたまにする
4.
スープボウルに盛り付け、ごま油・ブラックペッパー・パセリをトッピングしたら、出来上がり!
5.
玉ねぎの代わりに、しいたけを入れて作ったVer.です♪
6.
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10.
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