文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリー茎活用☆三色コロコロサラダ♪
by くりくり。
茹でて和えるだけですが、とっても美味しいです!カラフルでお弁当にもGoodです。
コツ、ポイント
・ブロッコリーの茎の皮は厚くて硬いので、剥いてください。輪切りにすると断面に白いラインが見えるので、その外側全部剥く感じでいいみたいです。 ・茹で塩を多めにすると味が浸み込んで美味しいと思います。そして仕上げの塩は要らないです。
材料
ブロッコリーの茎
1株分
じゃがいも
中1個(茎と同量かやや多く)
にんじん
1/2本(茎と同量かやや少なく)
マヨネーズ
大さじ1/2(お好みで加減を)
塩(茹で用)
ひとつかみ
コショウ
お好みで。なくてもOK
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはつぼみの部分より茎の方が栄養価が高いと聞いて、捨てずに美味しく頂ける方法を考えました。
1.
ブロッコリーの芯、じゃがいも、にんじんは皮を剥いて塩茹でし、角切りにします。
2.
全てをマヨネーズで和え、お好みでコショウを振ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/3277773
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.