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ばぁちゃんの畑にんじんの浅漬け
by あき☆いちご
採れたてのにんじんをたくさん貰ったので作りました♪ 浅漬けの脇役ではなく主役で♪ お弁当の彩りにも♪
コツ、ポイント
畑のにんじんは香りも味も強く、えぐみがあるので気になる場合はさっとゆでる。
材料
にんじん
大なら1本、小なら2本
塩
2g
浅漬けの素
適量
このレシピの生い立ち
90歳になるおばあちゃんの畑仕事♪ 実家に帰る度にありがたく頂いてきますが、市販のにんじんがあるとつい後回しに... いつも脇役のにんじんを主役で浅漬けに! アイデアは母です(笑)
1.
にんじんの皮をむき、小さめの短冊切りか、いちょう切りにする。 (小さめのほうがお弁当に入れやすい)
2.
塩をまぶす
3.
えぐみが気になる人はさっとゆでる。 市販のにんじんで気にならなければ、さっと洗う。
4.
ジップロックにいれて、浅漬けの素を好みでいれる。 (柚子入りは市販のにんじんならいいかも)
5.
30分以上漬ければ完成♪
https://cookpad.com/recipe/3278161
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