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エビとアスパラじゃがいものマヨソース
by クックUQ91XZ☆
ビールが進む、そんな一品です!
コツ、ポイント
オイスターソースとマヨネーズは混ぜておくとラクちんです。 辛いのが苦手な方は、鷹の爪は抜いてください!(結構ぴりっときます) ソラマメをいれてもいいかもしれません!
材料
エビ
8匹
オイスターソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
じゃがいも
大1個
アスパラガス
5本
酒(エビ用
適量
片栗粉(エビ用
適量
塩コショウ
適量
ごま油
大さじ1
生姜
小さじ1
ニンニク
小さじ1
鷹の爪
一本
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなって、おつまみにもなるようなそんなものを!と思い作りました
1.
エビの下ごしらえ 殻をとって、塩もみ、お酒でもんでおきます
2.
じゃがいもの下ごしらえ じゃがいもは長細く切り、電子レンジで三分ほど加熱しておきます
3.
アスパラガス 下の部分は皮を剥き、塩茹でしじゃがいもの長さに合わせて切っておきます
4.
ごま油をフライパンにしき、輪切りにした鷹の爪・ニンニク・生姜を加え温めます
5.
フライパンを温めている間に、エビを片栗粉にまぶし、フライパンに入れて両面を焦げ目がつくまで焼きます
6.
エビに火が入ったら、エビを取り出し、じゃがいもとアスパラガスをいれ炒め、塩コショウを。
7.
野菜に火がはいったら、エビを戻し、オイスターソースとマヨネーズを加えさっと和えます。
8.
足りなければ塩コショウ、レモンを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3278560
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