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鶏胸肉と白菜のトマトシチュー
by coro2rin
胸肉をおいしく食べたい! トマトと鶏肉は相性ばつぐん♪
コツ、ポイント
鶏胸肉は煮込むと硬くなるので、焼いて一度取り出しておく。 白ワインがなければ、酒で代用できます。アルコールにつけておくと肉が柔らかく、小麦粉など粉は表面をつるっとさせ、ぱさぱさになりにくいです。
材料
(4人分)
鶏胸肉(一口大に削ぎ切り)
2枚(約500g)
●白ワイン
大さじ2
●小麦粉
大さじ2
白菜
8枚
玉ねぎ(横に幅1cmに切る)
1個
にんじん(一口大の乱切り)
1本
マッシュルーム(缶詰・ホール)
1缶
シチューの為のトマトソース(市販)
1缶
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトソース煮はよく見るので、トマトシチューはどうかな?と思って。 市販品を使っていますが、普通のトマトソースに、小麦粉とバターを練った物を加えて、とろみをつけてもいいかも。
1.
鶏胸肉は●に漬けておく。白菜は芯と葉に分け、芯は削ぎ切り、葉は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油(分量外)をひき、鶏肉を両面きつね色になるまで焼き、皿に取り出しておく。
3.
油(分量外)を足し、野菜を炒めて油が回ったら、トマトソースを加えて煮込む。
4.
野菜が柔らかくなったら、鶏肉を戻し火が通ったら、仕上げにバターを入れてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/327950
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