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カンゾウのつぼみは甘みがあり、ぬめりもあって、旨い山菜です。咲いた花も食べられます。冷凍保存も利くのでたくさん採れたら、そのまま冷凍しましょう。この料理はおすすめですよ(^^)シイタケ、なめこ、ヒラタケは冷凍保存に向いたキノコです。