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梅ジャム
by 愛乙女☆愛
生の梅肉で作った爽やかなジャムです♪つくれぽありがとうございます(^^)
コツ、ポイント
梅は、沸騰後、5分位で柔らかくなります。焦げそうな時は水を少し加えて煮てください。梅の水分量によって煮ている時の状態が違うので、注意しながら煮てください。
材料
(作りやすい分量)
梅
500g
●三温糖
200~250g
このレシピの生い立ち
梅仕事の際に、梅が余ったら作ります。とても美味しいので、ここ2~3年は毎年作っています。ヘタをとっている時、とても幸せな気持ちになります。他に何が出来るかなぁ?と考えるのも好きです♪
1.
梅は洗ってから暫く浸水させ、ヘタを取り除きます。
2.
鍋に梅とヒタヒタの水を入れて火にかけて柔らかく煮ます。
3.
裏ごししながら種を取り除きます。
4.
●三温糖を加えて弱火で焦がさないように煮詰めます。
5.
あら熱がとれたら、煮沸消毒した保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。
https://cookpad.com/recipe/3281412
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