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おつまみ伊達巻
by 築山紀子
おせちじゃなくても作りたくなる、おつまみ伊達巻。ミキサーとオーブンを使用して簡単に。市販のものより甘くないので、お酒に。
コツ、ポイント
鯛入りはんぺんだと味わいが増します。 2019.12 分量改訂
材料
(1本)
卵
5個
はんぺん
1枚(130g)
はちみつ
大さじ1
本みりん
大さじ1
塩
小さじ1/8
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
https://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
オーブンを200度に予熱する。
2.
はんぺんを一口大にちぎり、材料を全てミキサーに入れて撹拌しなめらかにする
3.
バットにクッキングシートをひき、①を流し込む。 トントンと、空気を抜く。
4.
200℃で10分、温度を下げてさらに180℃で10~12分焼く。
5.
巻きすにラップをひいて、焼きあがった③を置く。こんがり焼き目がついている方が下。
6.
巻き初めと巻き終わりを斜めに少しカットし、横に切れ目を入れておくと綺麗に巻ける。
7.
④を巻きすを使ってきつめに巻き、(手前に向かって引くようにしっかり) ゴムで数か所止めてそのまま冷ます。
8.
3時間くらいで冷蔵庫に入れさらに冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3281791
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