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ごぼう嫌いに大好評!ごぼうのトマトカレー
by ゆーちー母ちゃん。
ごぼうが苦手な子ども達も美味しい♪ と大好評で沢山食べてくれました
コツ、ポイント
ごぼうはあまり水にさらしすぎないこと
材料
鶏肉
500g
玉ねぎ
2個
新ごぼう
1/2本
ジャガイモ
大2個
固形コンソメ
1個
トマト缶(カット)
1缶
水(煮込み用)
900cc
油(ココナッツ)
大さじ2
お好みのカレールー
1箱
水(追加用)
100cc
このレシピの生い立ち
子ども達にごぼうを食べさせたくて 我が家のカレーには、いつも野菜ジュースを入れるのだけど トマト缶でしっかりした味にしてみました
1.
材料を切る 玉ねぎ⇒くし切り ごぼう⇒ささがきにして軽く水に浸ける 鶏肉⇒一口大 ジャガイモ⇒一口大
2.
鍋にココナッツ油をしき、玉ねぎ、ゴボウを炒める
3.
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を入れ 表面が白くなるまで炒める
4.
コンソメ、トマト缶、水を入れ 沸騰したら あくをすくう
5.
ジャガイモを入れ 弱めの中火で15~20分程煮る
6.
ジャガイモに串がささるようになったら 水100ccとカレールーを入れ 再び沸騰するまでかき混ぜながら煮込む
7.
チーズをトッピングしても♪
https://cookpad.com/recipe/3282066
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