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グルテンフリー*ズッキーニのラザニア
by LimeLunch
小麦粉なしのグルテンフリー!ズッキーニをラザニアの代わりに & じゃがいもでホワイトソースを簡単仕上げ♪
コツ、ポイント
ズッキーニは重ねる前に水気を拭き取ってください。一層に3〜4枚重ねるとより食感が良いです。取り分ける時は、包丁で切るとズッキーニがきれいに分けられます。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
トマト
1/2個
ピザ用チーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
■
【ミートソース】
玉ねぎ
1個
牛豚合い挽き肉
100〜150g
市販ミートソース
150g
トマトケチャップ
大さじ1
■
【ホワイトソース】
牛乳
220cc
固形コンソメ
1/2個(2〜3g)
じゃがいも
中2/3個
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感がとてもいいので、ラザニアの代わりに使ってみました。
1.
ズッキーニの皮をむいて、ピーラーで薄く幅広にスライスする。
2.
水を少々ふりかけてラップし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して、しんなりさせる。
3.
【ミートソース】 玉ねぎを薄切りにしてフライパンで炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
4.
市販ミートソースとケチャップを加えて、水分を飛ばすように軽く煮込む。
5.
【ホワイトソース】お鍋に牛乳を入れて火にかけ、コンソメを入れて一煮立ち。
6.
じゃがいもをすりおろして加え、中火でよくかき混ぜながらしっかり火を通す。固めに仕上げると良い。↓
7.
ソースがゆるければ、すりおろしじゃがいもを少し足す。塩・コショウで味を調える。
8.
【仕上げ】耐熱皿にミートソースを敷き、次にズッキーニをのせる。
9.
ズッキーニはキッチンペーパーなどで水気を拭き取ること。3〜4枚重ねて並べる。 その上にホワイトソースをのせる。
10.
⑨の上にもう一度ズッキーニを並べて、ミートソースと薄切りのトマトをのせる。
11.
ピザ用チーズとパルメザンチーズをのせて、あればパセリをふりかける。
12.
オーブントースターで4分焼いて出来上がり。
13.
2015.8.7 ラザニアの人気検索で6位! 「ズッキーニ」カテゴリ掲載感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/3282314
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