野菜から出る水分だけで作った肉じゃがは絶品です!蒸している感じなので、じゃがいもがほっくほくでとっても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
ほっとくと焦げちゃうので、水分がなくなってないか注意です!
このレシピの生い立ち
圧力鍋無しでも作れるか試してみました
1.
玉ねぎはくし形、その他の野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。こんにゃくも水洗いして3等分くらいに切っておきます
2.
油を引いた鍋に豚肉を入れ、色が少し変わってきたら玉ねぎも入れて炒めます
3.
玉ねぎが大体しんなりしてきたら残ってる具材をすべて鍋の中へ♪
4.
醤油、酒、砂糖を入れたら軽く混ぜて蓋をします。そこから弱火でコトコト煮て、野菜から水分を出しましょう。15分ほど煮ます
5.
焦げないように何度か中身を確認して軽く混ぜてあげて下さい。
6.
水分が少なくなってきたところで、みりんを入れ照りを出し、少し煮込んだら完成♪
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