ふわっとシュワっとお口の中で素敵なハーモニー♡
ロールケーキ好きな方は是非作ってみてください☺️‼︎
コツ、ポイント
小麦粉やバターを入れるときに混ぜすぎないこと。8割混ざったら、次のものを合わせていく感じでやるといい具合に出来ます‼︎
このレシピの生い立ち
ロールケーキ大好きなので研究しました‼︎
1.
バターと牛乳は湯煎で溶かす。
小麦粉はふるいにかける。
2.
卵黄と砂糖、ハチミツを白くなるまで泡立てる。このとき人肌ぐらいになるまで湯煎をする。
3.
メレンゲを作る。卵白を泡立て、泡立ってきたら砂糖45gを3回に分けて入れる。ツノが立つまで混ぜる。
4.
2にメレンゲを半分→小麦粉→残りのメレンゲ→湯煎で溶かした◎の材料を混ぜ合わせる。このとき混ぜすぎないこと。
5.
180℃に余熱したオーブンで12分程焼く。
(私は3分スチームをかけています)
6.
焼けたら冷ます。
仕上げをする。仕上げの材料を混ぜて、堅めのクリームにする。
巻く手前に生クリームを多く塗り、巻く。
https://cookpad.com/recipe/3282690
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