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ナスとズッキーニのペペロンチーノ炒め
by ◇Yurico◇
ペペロンチーノ好きにはたまらない1品♡ やわらか~い食感のナスとズッキーニ、ニンニクの香りで 旦那の大好物になりました♡
コツ、ポイント
ナスとズッキーニを加えたら、しんなりするまで炒めると ニンニクの味が よく絡んで美味しくなります!
材料
ナス
1本
ズッキーニ
1本
ベーコン
5枚
■
《調味料》
オリーブオイル
小さじ1
ニンニク
1片
赤唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
ニンニク、ペペロンチーノにハマってて、今が旬のナスとズッキーニを炒めてみたところ、我が家で 大ヒット!!! これは うまい!と 旦那に誉められ、レシピをあげました。f(^_^;)
1.
ナスとズッキーニを1cmのいちょう切りにして 塩水につける。 ※塩水→水500ccに塩小さじ1/4
2.
ベーコンは 1.5cm角切りにする。 唐辛子は 1/2カット。 ニンニクは 薄くスライス。
3.
鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、中火。 香りが出ると唐辛子、ベーコンを加え、 カリッとするまで炒める。
4.
①ボウルの塩水を捨て、鍋にナスとズッキーニを加え、炒める。 しんなりしたら 塩胡椒を入れる。 完成★
5.
和芥子さんが 『ショートパスタとあえても美味しそう』と素敵なアイデアを頂戴しました!\(^o^)/
6.
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7.
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