とろとろの半熟卵に味を染み込ませて"ご飯に合う〜"一品です(^○^)
コツ、ポイント
卵を茹でる時に卵によっては、ひどくひび割れる物もあります。そのさいに酢を入れると白身が流れ出るのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
卵が消費しきれない時に作ってました(*^^*)
2.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から卵を取りだし、塩と卵と酢を入れ、7分ゆでる。
3.
直ぐに冷水にとり冷まして、水の中で丁寧に殻をむく。(柔らかいので白身が破けないように!)
4.
ポリ袋に1と2を入れ、冷蔵庫で一晩おく。(たまに裏返すとムラになりにくい。)
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