子供の頃、遠足で友達に「交換して」って言われるほど人気だったうちの卵焼き。
※2015年11月10日カテゴリ掲載 感謝★
コツ、ポイント
少し固まってないうちに、巻き始めること♡厚焼き卵にする時は、分量を2倍にすればOK
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってた味を思い出して、再現しました♡
1.
すべての材料をおわんに入れてなるべく均一になるよう混ぜる。少し舐めて美味しかったらOK。
2.
卵焼きフライパンに油を少し入れ、弱火の強めで油を熱し、キッチンペーパーで油が均一になるよう全体をふく。
3.
卵を入れ、フライパンを傾けて、卵が全体に行くよう動かす。
4.
卵が動かなくなったら、箸で卵の周りを一周させる。
5.
まだ内側が少し固まってなくても、上から四つ折りにして巻く。※初心者の方は火をいったん止めて巻くと焦げなくてすむよ♡
6.
巻き終わったら、火を止め、10秒くらいそのままフライパンに置いておく。出来上がり
(*≧艸≦)
7.
(おまけ)巻いてる時に破れて失敗!そんな時は(冷える前&少し半熟で)ラップに失敗した卵焼きをのせ、茶巾絞りして丸くする。
8.
15〜30分放置し、ラップを外したら、丸いかわいい形に♡
https://cookpad.com/recipe/3285056
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