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アウトドアにも!スキレットでパエリア
by ボンカレー
BBQやおもてなしにぴったりのパエリア。スキレットで調理して、そのまま出せるのも魅力です!
コツ、ポイント
具材は豚肉を使用してもおいしいですし、冷蔵庫に残っている食材で気軽に作ってくださいね。 アウトドアでの調理で火力が弱い時は、蓋をして蒸し上げるように炊くと上手く作れますよ。
材料
(2~3人分)
米
150g
ボンカレー(中辛使用)
1袋
鶏手羽
3本
えび
3尾
あさり
50g
たまねぎ
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各45g
オリーブオイル
大さじ2
水
200ml
レモン(好みで)
適量
パセリのみじん切り(好みで)
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
調理後、そのまま食卓にも出せる!と近ごろ人気の、小さな鋳鉄のフライパン「スキレット」をレシピを考案。 BBQやホームパーティーにもぴったりです!
1.
たまねぎは1㎝角に切り、赤・黄パプリカは小さ目の乱切りにする。
2.
えびは殻つきのまま背から包丁で開き、背ワタを取る。あさりは砂抜きをする。
3.
スキレットを熱してオリーブオイルを入れ、鶏手羽元を強火で炒め、焼き色をつける。
4.
たまねぎ、パプリカを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
5.
えび、あさりを加えて炒める。水を注いでひと煮立ちさせ、ボンカレーを加える。
6.
えびとあさりを取り出し米を洗わずに加え、煮立ったら弱火にし混ぜて平らにし、水分が少なければ、水をひたひたになるまで足す。
7.
10分ほどそのまま炊き、えび、あさりを戻し、汁気がなくなるまでさらに10分炊く。好みでレモンとパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/3285604
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