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旬の ゴーヤでさっぱり おかか和え☆
by Junko♫ママ
シャキシャキした食感が魅力で、あまり苦味もなく、たくさん食べれます!
コツ、ポイント
ゴーヤの茹で時間は短く、湯通しするくらいの感じで! 硬めのほうが色もキレイで食感もよく出来上がります。
材料
ゴーヤ
2〜3本
塩
ひとつまみ
だし醤油またはめんつゆ
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん採れる時にいっぱい食べれるように作りました。
1.
ゴーヤは洗って縦半分に切り種とワタをスプーンで取ります。
2.
ゴーヤを細く切ります。
3.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、ゴーヤをさっと茹でます。
4.
茹で時間は数十秒で、再沸騰する前ににザルに上げ、水でさらし、水の中でもんでおきます。
5.
よく水を絞り、かつお節とだし醤油又はめんつゆで和えたら出来上がり☆ そのまま冷蔵庫で冷やして食べたほうが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3285712
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