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はちみつ入りレモンカード
by eisau
レモンの爽やかな酸味とはちみつの甘さがちょうどいいですよ(*^_^*)
コツ、ポイント
氷砂糖が溶けにくいですが、焦げ付かないように中火で根気よく混ぜてください。もちろん、普通のお砂糖でも作れます。
材料
レモン
2こ
たまご
2こ
氷砂糖
180g
ケーキ用マーガリン
100g
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
レモンカードが作りたかったので、果実酒を漬けた残りの氷砂糖を使いました。まろやかにしたかったので、はちみつを少し入れました(*^▽^*)
1.
レモンは洗って皮を擦る。レモンの果汁を搾る。
2.
鍋にレモン果汁と皮を入れ、たまごを割り入れ泡立て器でゆっくりとかき混ぜる。
3.
鍋を火にかけて、マーガリンと氷砂糖を入れ更にかき混ぜる。
4.
マーガリンと氷砂糖が溶けるまでゆっくりと根気よく混ぜる。
5.
氷砂糖が全部溶けたら、はちみつを入れ混ぜる。
6.
とろみが出てぷるぷるになったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3286332
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