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ちくわと薄揚げの和風あんかけ カレー風味
by かこナール
カレー粉がアクセントになっているので大人も子供も大好き♪あと一品欲しい時や、おつまみの時短メニューにもお勧めです。
コツ、ポイント
今回はちくわも薄揚げも大きいサイズを使用しましたが、通常サイズでも良いですよ!カレー粉は少し多いかな?と思う位入れた方が味が締まります。
材料
(2人分)
太ちくわ
1本
大判薄揚げ
1枚140g
■
【調味料】
☆薄口醤油・酒・片栗粉
各大さじ1
☆和風粉末
小さじ1
☆水
150cc
カレー粉
少々
このレシピの生い立ち
ちくわも薄揚げも、味噌汁の具に入れる予定でしたが、思い立ってロール状にしてみました。
1.
薄揚げは縦横の2ヶ所を切り落として、破れないようにゆっくり開く。☆は合わせておく。
2.
①の上にカレー粉をまぶしてちくわを置き、切り落とした薄揚も一緒に巻く。
3.
②を包んだら、爪楊枝を8本刺す。
4.
③で刺した爪楊枝の間に包丁を入れて8等分にする。
5.
フライパンで両面をこんがり焼いて、☆を入れてとろみが出たら完成。
https://cookpad.com/recipe/3286846
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