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おやつで鉄分補給*ひじきの甘辛クッキー
by じゅんま
美味しく!鉄分補給しながら、子供も大人も喜ぶヘルシークッキーです。
コツ、ポイント
きび砂糖は白砂糖へ、白ごま油はサラダ油へ変更しても出来ます。 薄力粉に全粒粉を混ぜても!その場合は薄力粉80g、全粒粉20gで作って下さい。
材料
乾燥ひじき
大さじ2
ごま油
小さじ1
正油
小さじ1
みりん
小さじ1
薄力粉
100g
きび砂糖
20g
白ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
鉄分が不足しがちな子供達のために、喜んで食べてもらえるおやつにしてみました! もちろん!大人が食べても美味しいです。
1.
ひじきは水で戻して水切りする
2.
フライパンにゴマ油を熱してひじきを炒め、正油、みりんを混ぜる
3.
薄力粉、きび砂糖をボールへ入れ混ぜる。さらに白ごま油を入れさっと混ぜ、②を加える
4.
厚さ5㎜に伸ばし、好きな形に切る。
5.
180℃のオーブンで15分焼く
https://cookpad.com/recipe/3287475
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