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水菜とセリのお浸し
by che
シャキシャキの水菜を、セリと炒りゴマの香りで。わしゃわしゃと、たくさん食べられる。
コツ、ポイント
このレシピは、ちょっと気取ったバージョン。家庭用には塩分控え目にしたいので、醤油を水で半分くらいに薄め、鰹節を混ぜます。砂糖も半分くらいにしてしまいます。(写真は、家バージョン)
材料
(3~4人分)
水菜
1束
セリ
1束
白ゴマ
大2
醤油
大3
砂糖
大1.5
酒
大2
このレシピの生い立ち
鍋物の定番の水菜とセリですが、たまにはこんな風に、山盛りにモリモリ食べたい!と思ってつくりました。
1.
水菜を4cm幅に切り、酒炒りしたら、冷水にとって水気を絞る。
2.
セリをさっと湯がいて冷水にとり、4cm幅に切って水気を絞る。
3.
フライパンで白ゴマをじっくり炒り、醤油、砂糖を加えて火を止める。
4.
水菜とセリを混ぜて器に盛り、上から3を回しかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/328760
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