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柔らか鶏ササミのガーリックオニオンソース
by 水郷のとりやさん
水郷どりのささみを使ったレシピ。玉ねぎとにんにくのソースがクセになる美味しさ♪胡麻も入ってヘルシー♪簡単レシピです♪
コツ、ポイント
ササミは焼きすぎると固くなりますので、中火でじっくりと焼いてください。 ソースが残った場合は、豚肉のソテーや焼き茄子などにかけても美味しく召し上がれます。
材料
(2-3人前)
鶏ささみ
4本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
にんにく(みじん切り)
2片
バター
30g
天ぷら粉(なければ小麦粉)
適量
塩、胡椒
少々
■
ソースの材料
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
酒
大さじ1
すりごま
大さじ1
砂糖
大さじ1
■
飾り用
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
暑くなってくるこの時期に、さっぱりとしていて、スタミナがつく料理を食べたいなと思って作りました。 ベビーリーフの量を増やして、サラダ感覚でも食べられます♪
1.
材料を用意します。玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りに。天ぷら粉がなければ小麦粉でもOKです。
2.
ID:2323467 ササミの筋を抜きます。 ササミの筋抜きはこちらをご覧ください。 ID:2323467
3.
筋を抜いたササミに塩・胡椒をふります。
4.
そのササミの表面に天ぷら粉をまぶします。
5.
フライパンにバターをしいて中火にかけ、そこにササミを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。焼けたらお皿に取り出します。
6.
ソースを作ります。 ササミを焼いたフライパンにサラダ油をしいて、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
7.
ニンニクの香りが出たら玉ねぎを透き通ってくるまで炒めます。
8.
ソースの材料を良く混ぜ合わせ、フライパンに入れます。
9.
沸騰して、少し煮詰まってきたらソースの完成です。
10.
ササミを一口大の大きさに切り、ベビーリーフとトマトを飾ったお皿の上に乗せ、ソースをかけて完成。ソースはお好みの分量で♪
https://cookpad.com/recipe/3288194
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