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秋鮭の炊き込みごはん
by よりみち♪
バターの風味いっぱいです♪
コツ、ポイント
秋鮭は表面だけ強火で焼き色をつけましょう。
材料
(4人分)
米
3合
水
300cc
秋鮭
3切れ
バター
24g
しょう油
大さじ1
めんつゆ(濃縮3倍)
70cc
水
適量
ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
<よりみち2012.9月号 土鍋レシピ> 秋らしい炊き込みご飯をつくりました。(作:ゆっち)
1.
洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。
2.
フライパンにバターを溶かし鮭を入れて焼き、焼き色がついたらしょう油を加えさらに焼きます。
3.
土鍋に米、めんつゆ、水を入れ軽く混ぜ合わせたら、②を汁ごと入れ、蓋をして中火にかけます。
4.
沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。
5.
炊き上がったらねぎを入れて混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3288340
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