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ヨーグルトで♪スフレケーキ
by nabeko44kazu
クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使ったシュワシュワふかふかのスフレケーキです。甘さも控えめでかなりのカロリーダウンですよ~♪
コツ、ポイント
メレンゲをしっかりと泡立てることが一番です。
材料
(21センチ丸型1個)
明治ブルガリアヨーグルト
500g
生クリーム
100CC
砂糖
80g
卵黄
3個
小麦粉
40g
■
メレンゲ
*卵白
3個分
*砂糖
20g
このレシピの生い立ち
チーズケーキを食べたかったのに、無い! それならなんちゃってチーズで代用できないかと。
1.
水切りヨーグルトを作ります。 ボウルをしたうけにして、キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
オーブンは160℃に温めておく。ボールに水切りヨーグルト、砂糖、卵黄を順に入れて、よく混ぜる。生クリームも入れてさらによく混ぜる。
3.
小麦粉をふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
4.
メレンゲを作る。 卵白を泡立てる。五分立てたところに、お砂糖を入れさらにかたくなるまで十分にあわ立てる。角が立つくらいまで。
5.
3の生地にメレンゲを混ぜ込み、型に入れて表面をゴムベラで平らにする。
6.
天板にお湯をはり、160℃で40~45分で焼き上げる。途中焦げる様ならアルミホイルをふわっとのせて。 完全に冷めるまでは型から抜かないこと。あとは冷やして召し上がれ~
7.
甘いのが好きな方はホイップクリームを添えて。
8.
アプリコットジャムも合いますよ~
https://cookpad.com/recipe/328849
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