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とっても簡単!なんちゃってトリュフ★
by 中医薬膳士清水えり
市販のクッキーにシロップをしみこませて丸めて、チョコレートでコーティングするだけ。甘いものが苦手な男性にも好評です。大人味のバレンタイン?
コツ、ポイント
アルコールが苦手な場合はコーヒーの量を増やすか、レンジでアルコールを飛ばしてください。 ナッツは今回はアーモンドを使いました。 フィンガービスケットの変わりに、あまったスポンジケーキの切れ端などでも作れます。
材料
(6~8個分)
明治ミルクチョコレート
1枚
フィンガービスケット
40g
レーズン
30g
ウィスキーまたはブランデー
30cc
インスタントコーヒー
小さじ2
お湯
大匙1
ロースとナッツ(好みで)
15g
このレシピの生い立ち
ラムボールクッキーにチョコレートをコーティングしてトリュフ風にしてみました。
1.
レーズンをウィスキーにつけておく。インスタントコーヒーうぃお湯で溶く。フィンガービスケットをぼろぼろに砕く。ナッツはくるみかピーカンナッツ、アーモンドはローストして荒く砕く。
2.
1の材料をすべて混ぜる。しっとりとまとまる状態。これを6~8等分して丸め、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
3.
チョコレートを湯煎で溶かし、32~4度に保って、2のボールをくぐらせてクッキングペーパーの上で冷やし固める。トッピングをする場合はチョコがやわらかいうちに。
https://cookpad.com/recipe/328875
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