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メキシカン パンピザ★モジェテ
by くいしんぼMTL
パンに、塩味の豆ペーストをぬってハムやチョリソ、チーズをのせて焼きます。モジェテにはサルサメヒカーナが欠かせません。
コツ、ポイント
パンはメキシコではボリージョというコッペパンのようなパンを横半分に切って使います。チャバッタやバゲットもいいですね。今回はイングリッシュマフィンなので先に一度トーストすると噛み応えがしっかりします。食パンは柔らかすぎるので私は使いません。
材料
(1人分)
パン(下の説明参照)
1つ
バター
適量
豆ペースト
パンの表面を覆う分量
チーズ(とろけるタイプ)
適量
ハムやチョリソ
好みで
サルサメヒカーナID:3200185
好みで
このレシピの生い立ち
メキシコの人気朝食/軽食の一つ。レストラン”VIPS”や”Sanborns”でこのモジェテ(Mollete)を朝食によく食べました。
1.
今日のパンはイングリッシュマフィン。半分にして軽くトーストし、バターをぬる。(他のパンのときは焼かずにバターでOK)
2.
次に豆ペーストを均等にぬる。豆ペーストを多くすると腹持ちのいい朝食/軽食になります。今回は缶入り豆ペーストを使用。
3.
ハムやチョリソをのせるならこのタイミングで。その後とけるチーズをかける。 オーブントースターでチーズが少し色づくまで焼く
4.
サルサメヒカーナID:3200185 をたっぷりつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3288955
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