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チンゲン菜としめじとベーコンのクリーム煮
by zoo33
ほっとする本格中華の味が簡単にご家庭でできちゃいます。万能クリームさん。ウェイパーに感謝。具材を変えても、GOOD!
コツ、ポイント
具材は、ほかに白菜やホウレンソウ、エリンギやマッシュルーム、タケノコ、鶏肉などでもおいしく頂けます。
材料
チンゲン菜
1束
しめじ
1パック
ベーコン
4~8枚
水
250ml
ウェイパー
小さじ1
塩コショウ
少々
生クリームor牛乳
60ml(牛乳の場合は少し多めに)
水溶き片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
アワビのクリーム煮が大好きな母に、安価で手軽にできるクリーム煮を作ってあげたくて考案しました。母にも、祖母にも大好評で、我が家の定番になりました。
1.
チンゲン菜は、まず横に2等分、葉の部分はそのまま、根の部分は、縦に6等分に切ります。
2.
しめじは石づきを切り落としほぐします。ベーコンは食べやすい大きさに。
3.
深めのフライパンに水とウェイパーを入れ、沸かします。沸騰したら具材を投入し、塩コショウを少々振り、具材に火を通します。
4.
具材に火が通ったら弱火にし、生クリームを入れます。ふつふつしてきたら、味見をし、塩等で味を調えます。
5.
味が決まったら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を回しいれ、かき混ぜ、もう一度火をつけます。ふつふつとしたら出来上がり!
6.
お皿に移し、仕上げにお好みで粗挽きこしょうを振って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3288966
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