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油はごっそり紅茶の中へ、ゆで豚最高♪
by mamakaze
豚の油は紅茶へとけだし、さっぱりといただけるゆで豚です♪
コツ、ポイント
弱火で茹で、灰汁を十分に取り除くことで仕上がりが違ってきます。
材料
(4人分)
豚バラブロック
300g
紅茶ティーパック
1ヶ
■
漬けだれ
醤油
50g
酒
20g
みりん
20g
おろしにんにく
3g
おろし生姜
3g
ニラ
20g
砂糖
大1/4
このレシピの生い立ち
紅茶で茹でた方が油落ちがいいような気がして・・・・。 家の茹で豚はいつも紅茶です♪
1.
鍋に豚ブロックを入れ、十分に肉が浸るぐらいの水をいれ、紅茶パックも入れます。
2.
強火で茹で始め、煮立ったら弱火にします。灰汁をできるだけ取り除きます♪ 30分~40分茹でます。
3.
茹であがった肉が冷めたら適当な厚さにスライスします。
4.
漬けだれ調味料をすべて鍋に入れます(にらは小口切りにしてます) 煮立ったら漬けだれの出来上がりです♪
5.
皿に③を盛り付け、④を付けて食べてください
https://cookpad.com/recipe/3289743
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