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合法ハーブ『SHISO』〜しその醤油漬〜
by 秋姉さん
巷で流行っている食べられる合法ハーブ『SHISO』! 白飯や素麺、トマトスライスや山芋短冊、豚しゃぶや唐揚げにも!
コツ、ポイント
胡麻や、唐辛子、ラー油などをちょい足ししてもGOOD。 食べ終わったあとのにんにく醤油で、炒飯やパスタを作れば最後まで美味しいです。 納豆にまぜたり、山芋生卵にまぜたり、アレンジ自在です。 でも結局、白飯でキメるのが一番飛べます。
材料
(しそ50〜70枚分)
しそ
50枚
にんにく
3〜4片
醤油
50cc
ごま油
50cc
このレシピの生い立ち
ネットでみつけたレシピをアレンジしてあります。(にんにくは入れなくても良いでも入れた方が絶対美味しい)
1.
ハッパは新鮮なものを使いましょう。これはおばあちゃんちの庭から頂きました。あ!カマキリの赤ちゃん!(´-`)
2.
しそは枝を取って丁寧にあらいます。にんにくは皮をむいておきます。
3.
しその水気をキッチンペーパーで拭きます。面倒だったらふかんでもよい。
4.
にんにくは薄切りにします。面倒だったらざく切りでもよい。
5.
タッパーや保存容器に、しそ→にんにく→しそ→にんにく→しそ→にんにく…と重ねていきます。
6.
最後に上から醤油とごま油を1:1で適当に注ぎます。ひたひたにならないかな?ぐらいでよい。甘め好きな方はみりんを足しても。
7.
タッパーを傾けて、全体に行き渡るように馴染ませ、冷蔵庫で一晩寝かせたら食べごろです。
8.
…とはいいつつ、何時間かしたらついつい味見…う、うまい…! 白飯や素麺やトマトスライスと共に…。
https://cookpad.com/recipe/3290578
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