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本格!ホテル風スクランブルエッグ
by みさヲ
マヨネーズを混ぜておくと冷めてもとろとろしていて美味しいです!湯煎のときはやけどに気をつけてください!
コツ、ポイント
湯煎している時周りに玉子がくっついてしまうのでヘラなどを使って混ぜるとよかったです!
材料
(1人分)
玉子
2個
牛乳
大さじ1
バター
10g
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
お好み
このレシピの生い立ち
ホテル風に作ってみたいと思い調べてみると湯煎で作るのがオススメみたいだったのでアレンジしてみました!
1.
まず、小さめの鍋などにお湯を溜めます。そして鍋に収まるくらいのボール(プラスチックより金属製がいいです)を用意します。
2.
ボールにバターをいれ湯煎で溶かします。その間に玉子(卵黄は1つだけ残す)とマヨネーズと牛乳を泡たて器でしっかり混ぜます。
3.
バターが溶けたらそこに泡たて器で混ぜたものをいれて一緒に湯煎しながら混ぜます。
4.
大体とろとろしてきたら残していた卵黄と塩コショウを一緒に混ぜてお好みで皿に移したら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3290692
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