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糖質制限♪包丁不要♪和洋中な豆腐の卵とじ
by サザザさん
だしの種類を変えれば、和洋中変幻自在!糖質制限対応レシピです。包丁も不要で簡単なので、朝食にも。
コツ、ポイント
和風なら和風だし、中華なら中華だし、洋風ならコンソメを使ってください。砂糖や醤油などの調味料は和風で甘めのレシピなので、だしの塩分や好みなどに応じて加減してください。和風ならしめじ、中華ならカニカマなど具材を追加したり、胡椒をかけても美味。
材料
(1人分)
豆腐
150g
卵
1個
粉末だし
小さじ1前後
砂糖またはラカント
小さじ1前後
みりん(糖質制限中の人はなし)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1前後
このレシピの生い立ち
余ったミニ豆腐があったので、あるもので加熱して適当につくりましたw
1.
水切りした豆腐をフライパンにいれ、中火で加熱しながら菜箸で適当な大きさに切る。
2.
だし、砂糖、みりんを入れて煮立てる
3.
火を止めて卵をフライパンに直接割って解きほぐし、再び加熱する
4.
卵が半熟になってきたら、ざっくり混ぜて、しょうゆをまわしかけてなじませる
https://cookpad.com/recipe/3291017
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