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チャーシュー風むし鶏*ムネ肉でも柔らか☆
by ☆まつえり☆
レンジで時短&簡単♪チャーシュー風のレンジ蒸し鶏です♪下処理&下味でムネ肉でもしっとり柔らか☆冷めても美味しいです♪
コツ、ポイント
*レンジでの加熱時間は最低限を記しています。肉やボウルの大きさ等にもよるので、最終的には一部を切ってみて確かめてくださいね。*スライスしたあとに、残ったタレに漬けておくと更に味が染みます。*可能であれば調味料に一晩漬け込むのがおすすめです。
材料
(1~2人分)
鶏ムネ肉
1枚
★砂糖(ハチミツでもOK)
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酢
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★酒
小さじ1
★にんにく(チューブ)
3㎝くらい
★しょうが(チューブ)
3㎝くらい
刻みネギ(青ネギ)
適量
このレシピの生い立ち
レンジで簡単にできるムネ肉レシピを考えてみました♪
1.
鶏ムネ肉は好みで皮を除き、フォークで全体(表裏)をブスブスとさす。
2.
ポリ袋に★を入れて揉んで混ぜ、1を入れてよく揉み込む。1時間以上(できれば半日~一晩以上)おく。
3.
汁ごと耐熱ボウルに移し、オーブンシート(レンジ可のもの)を落とし蓋のようにして乗せる。(ラップでもいいです)
4.
レンジ(600W)で2分加熱する。取り出して裏返す。※このときにはまだ生の部分が半分くらい残ってます。
5.
再度オーブンシート(又はラップ)をかけて2分加熱する。
6.
取り出して様子を見て全体の色が変わっていれば、オーブンシートをかぶせたまま余熱で火を通す。
7.
※表面にまだ生の部分が残っているのが見えたら、30秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。
8.
粗熱が取れたら、食べやすくスライスして皿に盛り付け、残ったタレをかけてできあがり♪お好みで青ネギを散らして♪
https://cookpad.com/recipe/3291125
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